Mariia Stryzh “Cupping Basics – What It Is, Why We Do It & How to Use It” - 28.11. 09:00 bis 10:00Uhr

Cupping Basics – What It Is, Why We Do It & How to Use It

Du hast schon oft von Cupping gehört, aber noch nie selbst an einem Cupping-Tisch gestanden? Dann ist dieser Workshop der perfekte Einstieg. Damit starten wir unsere neue Workshop-Reihe im RoastFinder Coffee Lab, und zwar dort, wo auch die Kaffeebranche Kaffee bewertet. Vorkenntnisse brauchst du keine.

So läuft’s ab
Zuerst erklären wir dir Schritt für Schritt, was Cupping ist und wie es funktioniert. Danach cuppen wir gemeinsam mehrere Kaffees. Zu jedem Kaffee gibt es spannende Hintergrundinfos zu Herkunft, Aufbereitung und der Geschichte dahinter. Der Workshop ist interaktiv. Wir tauschen uns zwischendurch aus, und es gibt kein Richtig oder Falsch.

Das lernst du

• Was ist Cupping? Die standardisierte Methode, mit der Kaffee weltweit verkostet und bewertet wird.
• Warum wir cuppen: Wie Produzent:innen, Importeur:innen und Röstereien Cupping nutzen, um Qualität zu prüfen, Kaffees einzukaufen und Röstprofile zu vergleichen.
• Der Unterschied zu anderen Verkostungen: Warum beim Cupping alle Kaffees unter gleichen Bedingungen verkostet werden und der Einfluss der Brühmethode wegfällt.
• Der Ablauf: Trockener Duft, nasses Aroma, das Brechen der Kruste und das typische Schlürfen.
• Worauf du achtest: Säure, Süße, Körper und Nachgeschmack.
• Cupping für dich nutzen: Wie du das Gelernte zuhause anwendest, um Kaffees bewusster zu schmecken und auszuwählen.

Für wen?
Für alle, die neugierig auf Specialty Coffee sind und ein echtes Cupping kennenlernen wollen. Egal ob du gerade erst anfängst oder schon zuhause brühst: Wir halten es zugänglich und einsteigerfreundlich, damit sich alle wohlfühlen.